大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于中秋节都吃什么【中秋节都吃什么菜】，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、腐竹炒里脊
1、准备食材：腐竹、里脊肉、小米辣、小葱、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、食盐
2、腐竹炒里脊的做法：
（1）腐竹洗净泡软，里脊肉洗净切片，小米辣切圈，小葱切圈，蒜瓣剥皮切片备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入肉片，翻炒至变色，加入腐竹翻炒变软。
（3）配料：再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、适量的清水调味翻炒上色。
（4）再加入葱段和小米辣炒香，大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，简单易学，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
二、酱汁豆泡
1、准备食材：豆腐泡、青红椒、蒜瓣、豆瓣酱、生抽、蚝油
2、酱汁豆泡的做法：
（1）豆腐泡切块，青红椒切圈，蒜瓣切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入蒜瓣炒香，再倒入适量的豆瓣酱，煸炒出红油。
（3）配料：加入适量的生抽、蚝油适量的清水煮开，至汤汁浓稠下入豆腐泡。
（4）再加入适量的青椒和小米辣炒香，大火翻炒均匀至豆腐泡入味。
（5）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养又健康，老少皆宜！
三、鸡肉炖土豆
1、准备食材：鸡肉、土豆、生菜、白萝卜、洋葱、料酒、生抽、蚝油、蒜瓣、生姜、豆瓣酱、黄豆酱、老抽、冰糖、白胡椒粉、啤酒、小葱、白芝麻
2、鸡肉炖土豆的做法：
（1）鸡肉洗净切成小块，土豆洗净去皮切块，生菜洗净，白萝卜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，洋葱切丝备用。
（2）腌制鸡肉：鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟，至鸡肉入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的肉块，小火翻炒至金黄色。
（4）再放入葱姜蒜片爆香，加入适量的豆瓣酱和黄豆酱，小火煸炒出红油。
（5）配料：再加入切好的土豆、洋葱、生菜、白萝卜，再加入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖、啤酒大火翻炒均匀。
（6）盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖40分钟左右，关火出锅盛入盘中。
（7）再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，做法简单，营养美味，全家大人小孩都喜欢吃！
四、酱香鸡爪
1、准备食材：鸡爪、料酒、小葱、小米辣、蒜瓣、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、熟芝麻
2、蒜香鸡爪的做法：
（1）鸡爪切去指甲洗净 ，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜切片备用。
（2）焯水：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的料酒、小葱、生姜焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱姜蒜末和小米辣，下入鸡爪翻炒片刻。
（4）配料：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、熟芝麻调一下味道。
（5）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，转小火继续炖20分钟。
（6）炖至鸡爪软烂，关火出锅盛入盘中即可开吃，鸡爪软烂入味，做法也简单，大人小孩都喜欢吃的一道美食！
五、红烧肉炖鹌鹑蛋
1、准备食材：五花肉、鹌鹑蛋、小葱、白芝麻、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、食盐、冰糖
2、红烧肉炖鹌鹑蛋的做法：
（1）五花肉洗净切块，鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出剥皮，小葱切圈，生姜去皮切片备用。
（2）焯水：五花肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱焯水片刻、捞出来用清水冲洗一下，沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入冰糖炒至融化，下入五花肉翻炒上糖色。
（4）加入八角、桂皮、香叶、小葱、生姜炒香，再加入适量的老抽和生抽调味。
（5）再放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火炖开，转小火慢炖30分钟。
（6）炖至汤汁浓稠，五花肉入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可。
（7）再撒上，适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可开吃了，五花肉软烂入味，好吃不油腻，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
六、回锅肉
1、准备食材：五花肉、小葱、生姜、料酒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、洋葱、白砂糖
2、回锅肉的做法：
（1）五花肉洗净切成片，小葱切成段，生姜去皮切片，洋葱切成丁备用。
（2）焯水：五花肉冷水下入锅中，加入适量的生姜、料酒、生姜、花椒焯水，捞出冲洗一下，沥干水分装盘备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入五花肉片，小火炸出油脂。
（4）配料：再加入适量的豆瓣酱，小火煸炒出红油，再加入适量的白砂糖、料酒、生抽、老抽、蚝油调味翻炒上色。
（5）再加入洋葱和葱段，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可，色香味俱全，简单易学下酒又下饭，老少皆宜！
七、青椒塞肉
1、准备食材：青椒、五花肉、生抽、老抽、白砂糖、淀粉、食盐、鸡蛋
2、青椒塞肉的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，五花肉洗净剁成肉馅，碗中打入一枚鸡蛋搅散备用。
（2）调肉馅：肉馅放入碗中，倒入鸡蛋液，再加入适量的生抽、老抽、食盐、淀粉，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）将调好的肉馅塞入青椒里面，锅中倒入适量的油，油热后依次下入。
（4）配料：再倒入适量的生抽、老抽、白砂糖调味，盖上锅盖炖至汤汁浓稠。
（5）食材熟透入味，关火出锅盛入盘中就可以了，做法简单肉质鲜美，汤汁浓郁，一口下去，简直好吃到停不下来！
八、酱汁香菇
1、准备食材：香菇、小葱、食盐、白砂糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉、陈醋
2、酱汁香菇的做法：
（1）香菇洗净表面改花刀，小葱切圈备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的食盐、白砂糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉、适量的清水，用筷子充分搅匀均匀备用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入改好花刀的香菇，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末，下入香菇小火慢煎至金黄色。
（5）再倒入调好的料汁，盖上锅盖炖至汤汁浓稠，香菇入味，再撒上少许葱花点缀。
（6）大火收汁，关火出锅装盘即可，做法简单色香味俱全，好吃又下饭，老少皆宜！
以上八道家常菜的做法，你们有没有学会呢，学会了给家人试着做一下吧！
中秋除了吃月饼，别忘了吃5种传统美食，别样味道，寓意团团圆圆
“见月思乡”，在中国文化中月亮往往被寄托了游子的“思乡”之情。苏轼在中秋夜思念家人的时候，留下了“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺 ，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”的千古绝唱。
俗话说：“十里不同风，百里不同俗”，中秋节除了吃月饼，还有很多各地的传统美食，中秋除了吃月饼象征团圆之外，分享5种传统的美食，别样味道一家分享，寓意团团圆圆。
【桂花排骨】
1.适量小排剔开后砍成均匀小块，然后凉水放入锅中汆煮一下，淋入一些白酒去腥煮出里面的血水和杂质，开锅以后继续煮2分钟左右，把排骨捞出放入清水中洗干净。
2.然后把洗干净的排骨下入五成热的油中炸制，中小火把排骨炸香、炸定型即可，经常翻动更均匀地受热，排骨炸至金黄微焦以后倒出来控油。
3.锅中放入一把红曲米，大火熬出颜色，然后倒出用密漏过滤一下，这个汁主要是为了给排骨上色。
4.锅内加少许底油，放入排骨、生抽、少许老抽煸炒均匀，沿锅边烹入料酒去除腥味，然后倒入红曲米汁，再放入葱段、姜片去腥增香，加入少许清水，大火烧开以后盖上锅盖焖煮18分钟，然后加入一勺麦芽糖搅匀化开，盖上锅盖再焖1-2分钟，淋入少许明油翻匀出锅装盘，最后撒上灵魂桂花，美味即成。
【蜂蜜柚子茶】
1.一个柚子用食盐把柚子皮搓洗两遍，然后把柚子黄色的表皮全部刮下来，再把柚子皮切成细丝，再把果肉剥出来；适量的冰糖。
2.柚子皮放入沸水中焯一下水，去除柚子皮的苦涩味，大约煮30秒钟倒出来控水。
3.锅内倒入开水，放入果肉、冰糖和柚子皮，水的量要没过果肉，开大火煮把冰糖熬化，大约煮5分钟，煮至果肉全部散开，柚子皮变软，然后转为小火继续熬煮40分钟。把果肉中的水分熬干，期间要不停地搅拌以免糊锅，把柚子皮和果肉熬成果泥状后关火，把果泥倒在保鲜盒中晾凉，晾凉以后倒入适量的蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏3天再食用，密封好放入冰箱中即使冷藏上10多天也不会坏， 想喝的时候就能取出冲水喝。
【爆炒田螺】
1.适量田螺清洗干净，用钳子夹掉田螺尖，去除碎壳和杂质，买的田螺需要养上一两天，吐干净杂质以后再烹饪；大蒜多准备一些，用刀背压扁；大葱切成段，生姜切成片放在一起备用；几根线椒、一把小米椒都斜刀切成段。
2.锅内烧水，淋入一些白酒去腥，大火烧开以后倒入田螺汆煮，开锅以后再煮半分钟即可捞出来控水。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱一起炒出香辣味，然后倒入田螺转大火爆炒，加入食盐、白糖、胡椒粉、陈醋、生抽颠锅翻炒化开调料，再倒入一罐啤酒，大火收汁使其入味，汤汁快收干地时候倒入青红线椒炒出香辣味，出锅前淋入水淀粉和辣椒红油，让酱汁和红油全部包裹在螺上，美味即成。
【清蒸藕盒】
1.一块五花肉再剁成肉末，大葱破开切成葱花，生姜切成末和肉末放在一起，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，再倒打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打2分钟打馅的胶质。
2.两节莲藕去皮切成和硬币差不多厚的藕片，在藕片上均匀撒上淀粉增加藕片的粘合力，然后抓一把馅料在虎口处团成肉丸放在藕片上面，用另外一个藕片盖上压平。
3.蒸锅中水烧开以后，放入准备好的藕盒开中火蒸10分钟，取出藕盒均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，浇上200度的热油激出香味，美味即成。
【腊肠煲仔饭】
1.大米200克放入清水中浸泡1个小时，控出水分后倒入砂锅中，加入没过大米1厘米的清水，盖上锅盖大火烧开以后，转小火煮10分钟.
2.一小把大青菜洗净备用；3根腊肠斜刀切成片；猪排300克剁成大小均匀的小块，抓洗出排骨中的血水，捞出挤干水分，加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、蚝油5克、生抽10克，抓拌均匀腌制10分钟。
3.然后把腌好的排骨放在米饭上面，倒入切好的腊肠，盖上锅盖沿着锅边淋入适量的米酒，开小火煲20分钟，加入大青菜盖上锅盖继续蒸3分钟，时间到即可关火。
1.适量梭子蟹先卸下蟹螯，再去除另外几只脚的脚尖，把蟹壳掰开，去除食囊、鳃、绒毛和肚脐，全部处理好以后，把蟹肉直接切成大块，放入盆中再次洗干净，洗的时候动作要轻一点，不要把蟹黄冲掉，蟹肉沥干水分以后在上面撒一些淀粉裹着蟹肉。
2.生姜切成片；小葱切成段、把葱白和葱叶分开；再切一点香菜段和葱叶放在一起。
3.锅内烧油，油烧热以后放入姜片爆香，再倒入蟹块，轻轻地晃动锅慢煎，蟹肉表面金黄以后倒出来控油。
4.锅内再烧油，放入蒜末和葱白炒香，然后把蟹肉再次下锅翻炒，加入少许清水、啤酒煨一会儿，再勾入水淀粉、蚝油翻匀，最后放入葱叶和香菜段翻匀，就可以出锅了。
（曹曹）
中秋节将至，除了月饼，这5道“吉祥菜”别忘吃，寓意好、营养高
“但愿人长久，千里共婵娟”！四季交替，转眼间又到了中秋佳节。
作为中国的四大传统节日之一，中秋节备受人们的重视。在阖家欢乐的日子里，怎么能少得了这5道“吉祥菜”？一家人坐在一起，团圆、吃饭、赏月，这才是中秋最快乐的时光。
中秋节家宴，无论贫富，5道“吉祥菜”记得端上桌，寓意团圆吉祥。
1.准备小冬瓜半个，去瓤切碎。准备平菇一颗，切碎后和冬瓜掺在一起。剁好以后放入盆中，加入一勺食盐，搅拌均匀腌制10分钟。
猪肉一小块，剁成肉粒。大葱一段，破开切成葱花。生姜一块，切成姜末。和肉馅放在一起，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，用筷子搅匀。
2.这时冬瓜和胡萝卜已腌好，倒在细纱布中使劲地挤压出里面的水分，把冬瓜、平菇、肉馅倒在一起，打入一个鸡蛋搅拌均匀，淋入一点芝麻香油方便起酥。
再分次加入适量的淀粉，顺着一个方向不停地搅拌，把馅料搅至上劲，搅至一抓一团即可。
抓适量的馅料在手心里团成圆球，馅料比较黏手时可以在手上沾点清水，把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。
3.准备大蒜几粒，拍扁切成末。红椒半个，切成小粒。
准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入刚刚腌出来的冬瓜水，再倒入一点水淀粉，搅拌均匀备用。
5.蒸锅中水烧开以后，放入准备好的丸子，中火蒸15分钟即可。
15分钟以后，把蒸好的丸子取出来，锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末、红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀，料汁烧开以后起锅，均匀浇在丸子上面，美味即成。
1.新鲜的鲈鱼去除鱼鳞、内脏后清洗干净，把鱼头切下来，沿着脊骨把鱼肉片开，剔除中间的脊骨，然后把鱼肉切成一厘米左右的连刀块，加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟，腌好以后摆放在盘中备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入鲈鱼，撒上葱段、姜片去腥，旺火蒸7分钟就可以了。
3.7分钟以后把鲈鱼取出来，挑出葱姜、淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝和香菜，浇上200度的热油激发出香味，点缀上小米椒美味即成。
1.准备猪排500克，剁成均匀小块。葱白一段斜刀切成片、生姜一块切成片，放入盆中，加入八角一粒、干辣椒一小把、几片香叶、一节桂皮备用。
再准备青、红椒、洋葱半个切成片，把粘在一起的打散，一罐啤酒备用。
2.先给猪排焯水，加料酒生姜去腥。锅内加入适量的清水，把排骨倒入锅中，加入料酒10克、几片生姜去腥，推动排骨，充分煮出里面的血水和多余脂肪打去锅中的浮沫，然后把排骨捞出，控水备用。
3.锅内烧油放入一把冰糖，用勺子把冰糖敲碎，不停地搅拌，冰糖完全化开后颜色会由浅黄色变成红棕色。
变色以后把控过水的排骨倒入锅中，颠锅翻炒给排骨上色。
4.然后倒入准备好的香料，淋入少许明油，翻炒出料香，再加入豆瓣酱10克炒出红油，豆腐乳一块炒散，倒入准备好的啤酒去腥增鲜，最后从锅边淋入清水，水量要没过排骨。
接着转大火，把汤汁烧开，加入生抽20克、陈醋5克，陈醋能使骨头里的磷、钙等物质溶解出来，营养价值更高。
5.再加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜，搅拌均匀后盖上锅盖，转中小火煮20分钟。
20分钟以后调出锅里的香料，转大火收汁，倒入准备好的配菜，翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘。
1.准备一只三黄鸡，已经提前宰杀干净了，现在把它改一下刀，剪掉鸡脖子上的淋巴和气管，再把鸡肉剁成均匀小块，去除鸡屁股和鸡脚趾。
2.把鸡块腌制一下。把剁好的鸡块放入盆中，加入适量的面粉，放入一勺食盐，用手多抓揉一会儿，利用面粉的吸附能力去除鸡块中的血水。
然后再把鸡块清洗干净，放在旁边沥一下水分备用。
3.准备大葱一段，切成马蹄片。准备生姜一块，切成姜丝，全部放入大一点的盆中。
把鸡块挤干水分也放进去。加入两勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，再倒一点十三香，加入蚝油10克增鲜，老抽3克上色，抓拌均匀。
准备一把干香菇，去除硬根，从中间切开和鸡块放在一起。
在抓入一把淀粉，淋入一点植物油，这样鸡块会更加的油润鲜亮，拌匀以后腌制半个小时，这样鸡块更加入味。
3.下面开始蒸制。半个小时以后，把腌好的鸡块平铺在烤盘或者瓷盘中。然后放入烧开的蒸锅里面，上大气以后中火蒸20分钟。
20分钟以后，把鸡块取出，撒上香菜段美味即成。
推荐做法：【胡萝卜小炒】
1.准备白玉菇去根洗净，西蓝花去根留朵，胡萝卜切大块后改刀切成菱形片，黑木耳泡水洗净。
2.起锅烧水，胡萝卜焯水，加入一点食用油，保持颜色亮泽，加入一点盐入底味。水烧开后，加入西蓝花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒后倒出过凉备用。
3.起锅烧油，充分滑锅后加入蒜片，爆出香味后。少许的盐、味精、鸡粉，加清水稀释搅拌均匀后倒入锅中。随后倒入焯过水的食材，大火翻炒几下。沿锅边倒入一勺水淀粉，不停地翻炒几下，水淀粉粘稠后出锅。色泽鲜亮，看着就食欲大开。
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用户评论
我最喜欢中秋节家的月饼了，尤其是五仁的那种！
有13位网友表示赞同！
每年中秋节，都会和家人一起吃团圆饭，必备的有烤鸭和狮子头！
有10位网友表示赞同！
中秋节除了月饼，我还会煮汤圆，不同馅料能满足小朋友们的各种需求!
有11位网友表示赞同！
家乡的中秋节传统要吃的菜是月餅之外还有红蒸糯米饭和炒桂花糕，感觉特别的香甜.
有16位网友表示赞同！
我觉得烤串也是中秋节的好选择，一边吃烤串一边看月亮特别浪漫！
有6位网友表示赞同！
月饼种类这么多，我最喜欢抹茶味的，味道很清爽。
有12位网友表示赞同！
我家会蒸一些糯米粽子庆祝中秋节，外焦里软的口感让人爱不释手!
有8位网友表示赞同！
朋友最近分享了一家做手工月饼的店，说是味道超级棒，有机会要试试!
有8位网友表示赞同！
中秋节也喜欢吃点甜食，比如糖炒栗子和白兔奶糖都有！
有7位网友表示赞同！
今年想尝试自己动手做个特色月饼送给我妈，希望她能喜欢！
有14位网友表示赞同！
记得小时候中秋节晚上，爸爸会给我们买很多串烧吃，现在想想都觉得很温馨。
有13位网友表示赞同！
吃月饼的时候搭配着茶也是不错的选择，清香的普洱茶最配了。
有11位网友表示赞同！
我听说有些地方还会有“月下放灯”的传统活动吗？感觉很有意思!
有12位网友表示赞同！
中秋节虽然是家人团聚的日子，但如果在家做饭比较麻烦的话，也可以去餐厅庆祝！
有18位网友表示赞同！
家乡的中秋节还会有一场特别的烟火表演，整个夜晚都会被点亮的。
有15位网友表示赞同！
今年打算和朋友一起去郊外野餐，一边欣赏美景一边吃月饼多舒心啊。
有20位网友表示赞同！
听说有一种叫做“芋泥月饼”的月饼特别的受欢迎，有人喜欢吗？”
有7位网友表示赞同！
中秋节真的就是美食节日！除了月饼等各种佳点，还能品尝美味的家常菜。
有19位网友表示赞同！
不知道今年的超市会有哪些新出的月饼口味呢？期待！
有8位网友表示赞同！
中秋节晚上吃完饭，大家会围着院子聊故事，这种氛围真是太温馨了！
有17位网友表示赞同！